Warum manche Menschen Mayonnaise ekelhaft finden, so die Wissenschaft

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Egal, ob Sie ein lebenslanger Mayo-Fan sind oder buchstäblich lieber etwas anderes essen möchten, Sie wurden vor dem, was Sie gleich lernen werden, gewarnt. Und wenn Sie in die letztere Gruppe der vehementen Gegner von Mayonnaise fallen, sind Sie definitiv nicht allein. William Ian Miller, Autor von „Die Anatomie des Ekels“ und Rechtsprofessor an der University of Michigan, teilte seine Erkenntnisse hinter der Anti-Mayo-Haltung mit HuffPost. Miller erklärt, dass manche Leute von Mayonnaise extrem angewidert sind, weil, na ja … sie ihre Konsistenz ähnlich der von weißen, klebrigen Körperflüssigkeiten wie Eiter, Sperma und Fett finden und deshalb das Zeug nicht anrühren. Ziemlich assoziativ, oder?

Paul Rozin, Psychologieprofessor an der University of Pennsylvania, beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit der Wissenschaft des Ekels. Er sagte Populärwissenschaften dieser Ekel – ein Gefühl der Abscheu vor etwas Unangenehmem – ist in Wirklichkeit eine natürliche menschliche Reaktion, um in Sicherheit zu bleiben. „Ekelhafte Lebensmittel kontaminieren“, sagt er. „Wenn Sie etwas davon in etwas tun, werden andere Leute es nicht essen.“ Fast 20 % der Menschen haben eine gewisse Abneigung gegen Mayonnaise, hauptsächlich aufgrund ihrer Textur, so der Berater für Lebensmittelsensorik, Herbert Stone.